ヨーロッパでは美しく美味しい魚として、 人気の高い「シナノユキマス」。 地元佐久市が全国の生産量の80％を 占めているにも拘らず、地元でも日本の料理の お刺身でしか出されることが無く 洋食料理に取り入れているレストラン、ホテルは ほとんど無い。 自慢の自家栽培ハーブにまとわせ お客様にお届けします。 尚、基本のディナーメニューには 「シナノユキマス」 は入っていません。 基本ディナーでは、季節により おもに虹鱒、鮎、他が使用されます。     契約農家から直接仕入れている有機無農薬野菜です。 詳しくはこちら こだわりの「シナノユキマス」。 美しく美味しい魚です。 詳しくはこちら 酒処信州で生まれた各種お酒をご用意いたします。 詳しくはこちら   深緑の食香る隠れ宿 長野県 佐久市 ホテル Rosmarinus ロスマリヌス ｜ 長野県佐久市協和3481-3 TEL : 0267-54-2186 FAX : 0267-54-2188